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          1. 俄式香腸系列

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            從制作方法上看香腸和火腿的區別

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            從制作方法上看香腸和火腿的區別

            發布日期:2019-01-17 作者: 點擊:

            火腿腸和香腸都屬于食用腸類,聽起來似乎很相似,也有很多人會混淆,但其實它倆大不一樣,不僅制作過程不同,口感上也是千差萬別。

            如果把香腸當作火腿腸的祖先,那么它的歷史有幾千年了。據說,在荷馬史詩里就有了香腸的記載。不過,我們吃到的火腿腸跟香腸的差別已經很大了。他們原料基本相同,但是加工過程相差甚遠,因而口感味道也就相當不同了。

            香腸和火腿從制作方法的區別俄式香腸系列廠家給您介紹一下:

            俄式香腸

            1、火腿是我國較著名的傳統肉類食品,是用優質豬腿經過腌制、洗曬、整形、發酵等工藝而制成的;

            2、香腸是用豬的夾心和后腿的精肉,以及部分肥肉制成的。因為佐料調配得好,技術操作精,所以作出來的香腸,顏色漂亮,口味鮮美;

            3、火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成。

            本文網址:http://www.ao-to-ao.com/news/386.html

            關鍵詞:俄式香腸,同利德食品,火腿廠家

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